Pocos ingredientes dan tanto juego en la cocina como la pasta. Espaguetis, rigatoni, ravioli, pappardelle, ñoquis…Y las posibilidades para disfrutarla son tantas o más que las formas que adopta. A propósito del Día Mundial de la Pasta, distintos restaurantes de Madrid demuestran que, cuando se trata de este clásico italiano, hay vida más allá de la carbonara.
