Doña Ana es la nueva incorporación al grupo gastronómico del chef peruano Jhosef Arias en Madrid. La sanguchería, ubicada en Chamberí, rinde homenaje a su madre, Ana Salinas, y a la cocina popular limeña, con una carta centrada en los sánguches peruanos, el chicharrón, los tamales, la chicha morada y los jugos naturales.
