Después de colaborar con Roberto Martínez Foronda (Tripea y Triperito), Ugo Chan y Don Lay, Mómö presenta un kebab de alta cocina hecho por Javi Sanz y Juan Sahuquillo. El protagonista de esta nueva delicia es la carne de pastrami trabajada tres días en salmuera, ocho horas de humo y cuatro de vapor. Todo el tiempo invertido en este productazo se nota en la textura melosa que se deshace en boca. Le acompaña lechuga romana y brotes de rúcula con pepino fresco, pepinillo encurtido y lima para aportar ese final cítrico. Por último, culmina una salsa de mayonesa, mostaza y lima y una lluvia de cebollino. Todo el frescor del mediterráneo al más puro estilo neoyorquino con ese toque canalla y manchego de los Cañitas.
Esta nueva edición limitada de Mómö -envuelta en su icónico papel de oro- se podrá disfrutar hasta el 5 de junio en su tienda física en el barrio de Chamberí (Hartzenbusch, 9) a un precio de 21€. Hasta ahora la colaboración con los Cañitas es la más larga de todas. Y es que han pasado de vender 99 unidades en un día (con Don Lay) a mantener el producto en carta durante cuatro semanas.
Y sobre la próxima colaboración… solo podemos decir que quedan poco más de dos semanas para probar otro kebab de altura.
*Al inscribirte en la newsletter de El Duende, aceptas recibir comunicaciones electrónicas de El Duende que en ocasiones pueden contener publicidad o contenido patrocinado.
