No es la primera vez que Ponche Caballero se acerca a nuevos consumidores. Ya lo hizo con el “Ponchetón de La Húngara” en Gilda Haus y Candela. Que haya elegido a Nolita Coffee & Brunch no es casualidad: en plena expansión, este es uno de los espacios más populares de “brunch non-stop”, gracias a una carta que ofrece abundantes desayunos y comidas durante todo el día. Se trata de un espacio cosmopolita y muy neoyorquino, ideal para modernizar el clásico carajillo. El origen de este café con brandy, según la creencia popular, viene de “corajillo”, ya que lo tomaban los soldados españoles en Cuba para infundirse valor.
La propuesta estará disponible durante los meses de junio y julio en los cuatro locales de Nolita.
El café de Nolita está elaborado mediante una infusión lenta en frío que reduce el amargor y la acidez tradicionales del café caliente, además de aportar una mayor carga de cafeína. Si a esto le añades Ponche Caballero —el emblemático destilado originario de El Puerto de Santa María con más de 190 años de historia, de aroma complejo, sabor dulce e intenso, fondo fresco de cítricos y toque especiado—, el resultado es una bebida fresca y versátil, pero también llena de matices por descubrir.
Nuestro consejo es acompañar esta bebida con uno de los platos más icónicos de la casa: sus huevos benedict. Aunque también puedes decantarte por otras opciones de su carta, como el famoso brioche coreano o alternativas más dulces como la french toast de brioche con sirope de arce y fruta fresca. Esta propuesta, que comparte un espíritu rupturista donde ni el espacio, el tiempo ni la costumbre son limitaciones, también está disponible en formato para llevar.
Se trata de una opción espontánea e informal que rompe con la tiranía del reloj para marcar nuevos tiempos: comidas tardías, días largos, veladas que continúan e improvisación.
“Con PonchBrew Coffee queremos reinterpretar un clásico tan nuestro como el carajillo desde una perspectiva actual, más ligada a cómo se disfruta hoy el tiempo alrededor de la mesa. Es una forma de acercar Ponche Caballero a nuevos momentos de consumo sin perder su esencia, demostrando que un producto con tanta historia conecta perfectamente con las nuevas generaciones”, señala Carlos Núñez, marketing manager de Spirits y Licores de Grupo Luis Caballero.
Por su parte, Bruno Legido, cofundador de Nolita Coffee & Brunch, destaca que: “Con PonchBrew Coffee hemos reinterpretado el carajillo desde el universo del brunch neoyorquino que define a Nolita, creando un punto de encuentro con casi 200 años de legado”.
