Hostelería #PorElClima, una iniciativa de Comunidad #PorElClima con la colaboración estratégica de Coca-Cola y con el apoyo de Hostelería de España, ha celebrado la entrega de la I Edición de los Premios ‘Sin Huella’. Un reconocimiento a quienes han asumido este gran reto y que, a través de acciones grandes o pequeñas, fomentan el consumo responsable y la correcta gestión de los residuos.
Por toda España ya son más de diez mil establecimientos los que se han sumado a Hostelería #PorElClima, y en esta gala cuatro de ellos han sido premiados como referentes nacionales, y 17 a nivel regional por cada comunidad autónoma, en reconocimiento a la labor que desarrollan en sus respectivas localidades.
El restaurante madrileño Bálamo recibió el premio en la categoría de “Innovación” y La Finca de Susi Díaz en Elche en la categoría de “Trayectoria”, mientras que la Asociación de Hosteleros de Málaga (MAHOS) recibió el premio de “Liderazgo” y el Ayuntamiento de Zaragoza el de “Alianzas”.
En Bálamo (Alcorcón, Madrid) las acciones van desde la recogida de agua de lluvia que almacena en un depósito con una capacidad de hasta cuatro mil litros, hasta un sistema de generación de energía renovable de placas fotovoltaicas, con las que produce energía con cero emisiones de CO2. En el caso La Finca de Susi Díaz, se trata de un caso ejemplar con años de plan de acción medioambiental, a través del ahorro de agua, la eficiencia energética, la movilidad sostenible o la correcta gestión de los residuos.
MAHOS se ha convertido en un colaborador clave que, gracias a su labor informativa y promoción, ha conseguido que casi 300 establecimientos se hayan comprometido con la acción hostelera en Málaga. Por su parte, el Ayuntamiento de Zaragoza ha establecido alianzas entre más de 200 establecimientos en la capital aragonesa y las asociaciones hosteleras de la ciudad.
Además de estos cuatro premiados, el jurado, formado por expertos en acción climática de ECODES, han reconocido ejemplos de buenas prácticas y referentes a nivel regional otorgando 17 premios, que reconocen el compromiso con el clima de cada comunidad autónoma.
“Cada uno de estos establecimientos e instituciones son un claro ejemplo de compromiso con el clima. Con estos premios queremos reconocer el esfuerzo de aquellos que con su labor han demostrado liderar la lucha frente al cambio climático, la adopción de prácticas que protegen nuestro planeta y, en definitiva, la promoción de una hostelería más sostenible, que no será posible sin la colaboración de todos”, afirma Carmen Gómez Acebo, directora de Sostenibilidad de Coca-Cola Europacific Partners Iberia.
*Al inscribirte en la newsletter de El Duende, aceptas recibir comunicaciones electrónicas de El Duende que en ocasiones pueden contener publicidad o contenido patrocinado.
