Con motivo del Año Nuevo Chino, desde el 20 de enero y hasta el 16 de febrero se celebra en Madrid la 8ª edición del China Taste, impulsadas por el Centro Cultural de China en Madrid, con apoyo de la Embajada de la República Popular China. Como novedad, este 2025 el proyecto se traslada a Mallorca desde donde participan un total de 11 restaurantes, que se suman a los 19 que encontramos en la capital.
Además, otros restaurantes madrileños se unen a los festejos con platos y menús de edición limitada disponibles durante estas semanas.
El menú de Año Nuevo Chino de este restaurante de alta cocina oriental consta de Dragón Ball, dim sum mixto, pincho de pollo con salsa Satey y gambas con verduras en cogollos como entrantes; tres principales, arroz con piña y mariscos, lubina al vapor con jengibre y cebollino y paso asado cantonés con crepes. De postre el tanghulu Beijing. [Reservas]
Precio: 30€/persona (Mínimo dos personas. Bebida no incluida).
El sabor de Hunan (sur de China) está presente en cada una de las creaciones de este restaurante, que ya cuenta con locales en cuatro ciudades españolas. Para celebrar la llegada del nuevo año han elaborado un menú que comienza con un estofado al estilo Changsha, un primer plato a elegir entre berenjena china al estilo Yuxiang o ternera picada a mano con guindillas y apio y un segundo plato de lubina al vapor con salsa de guindillas. Como guarnición, arroz frito con verdura ácida y carne ahumada. El colofón lo pone la tarta de coco y maracuyá. [Reservas]
Precio: 66€/dos personas (Bebida no incluida)
Esta dumplings house con cuatro espacios en Madrid propone un menú de cinco pases con varias opciones a elegir: abrimos boca con el edamame, la ensalada de pepino, el pollo al limón o el siu mai rebozado; para seguir Infernobytes Wontons o Xialongbao-Bytes de cerdo, continuando con las gyozas de gamba y trufa o las de pato Pekín. Finaliza con los tallarines al estilo Shanghai o Katsudon. De postre, un mochi de chocolate, mango, té verde, fresa o lichi o café / infusión. [Reservas]
Precio: 25€/persona (Mínimo dos personas. Bebida no incluida).
Desde China a Boadilla del Monte, este restaurante de comida casera de autor ha elaborado un menú especial para el Año Nuevo Chino: Sexy Salmón, dumplings caseros y siew mai de solomillo Angus con foie como entrantes; rodaballo al vapor con gambas al ajillo y medio pato laqueado (en tres pases) como principales; y una mousse de mandarina de postre. [Reservas]
Precio: 69€/persona (Mínimo dos personas. Bebida no incluida).
El arte del dim sum no podía faltar en esta nueva edición del China Taste. Por eso, Dim Sum Market ha preparado una selección especial con seis sabores: Xiaolongbao (7,90€), Ravioli de langostinos y vieras (9,80€), Shumai de pulpo y boniato (9,80€), Xiaolongbao de codillo (8,90€), Chicken satay bao (11,80€) y Shumai de cangrejo (9,80€).
El mítico y más antiguo restaurante chino de Madrid participa con un menú que incluye una combinación de gambas, sésamo y melón para comenzar, seguido de una cazuela de arroz guoba con magret de pato crujiente como primer plato y lomo de lubina agridulce de segundo. Para acabar una deliciosa tarta de queso sabor té matcha y helado de vainilla.
Precio: 43€/persona (Bebida no incluida).
El menú de Año Nuevo Chino de El Bund es de lo más completo: para comenzar proponen dos entrantes (bola dorada y rollito de verduras), dos sabores de dim sum y una sopa de tofu con algas. Para el primer plato se puede elegir entre gambones en salsa de arroz o lubina al ajillo con fideos. De segundo, solomillo de ternera con setas o pato a la pekinesa con guarnición. El último pase se compone de cinco postres entre los que seleccionar uno: hojaldre de forma cisne negro, pastelito de calabaza frito, mochi casero, tarta de chocolate o helado casero. [Reservas]
Precio: 45€/persona (Bebida no incluida).
El menú degustación especial de este restaurante ubicado en plena Gran Vía comienza con una sopa de setas con fideos vermicelli y crujiente de berenjenas rellenas de pollo y miel. Le sigue una selección de dim sum con tres sabores: Ha Kao con langostinos y jengibre, Xiao Long Bao Shanghai Mama con trufa negra y Xiao Long Bao de calamar y marisco. Dos principales, el magret de pato laqueado en salsa de naranja y los langostinos kung pao salteados con verduras y almendras en salsa picante; como acompañamiento, Ku Bak crujiente de pollo y marisco con huevo ‘Pita Pinta’. Para el dulce, ofrecen un tangyuan de arroz relleno de sésamo. [Reservas]
Precio: 49€/persona
Grupo China Crown celebra el Año Nuevo Chino en Bao Li, China Crown, Indochina Brasa y Lelong Asian Club. Los cuatro restaurantes ofrecen como propuesta para el Año Nuevo Chino un menú degustación exclusivo compuesto por sopa de wonton tradicional con trufa negra y crujiente de bogavante con salsa de maracuyá como entrantes; una selección de Dim Sum; corvina al estilo Sichuan y pato imperial en dos pases para los principales acompañados de arroz glutinoso con marisco envuelto en hoja de lotus; y para el toque dulce, tangyuan de arroz relleno de sésamo.
Precio: 90€/persona
Este espacio de Aravaca trasladará a todos los comensales a la China ancestral con un toque fusión. El menú degustación que han preparado para dar la bienvenida al año de la Serpiente integra delicias y especialidades de la casa como el langostino dorado, la ensalada de salmón y la seta de oreja negra para abrir boca. Después a elegir entre el Xiaolongbao de Shanghai de cerdo ibérico y hakao de gambas o nigiris de atún rojo y de foie. Para el principal proponen siete platos: crisantemo de lubina en salsa agridulce, langostino al vapor con salsa roja y jengibre, salmón a la plancha con salsa de pimienta negra y trufa, viera y langostinos salteados con salsa xo xo, dados de solomillo saltados con ajo, pato a la plancha con cebolla o tiras de cero ibérico con obleas. Como guarnición, se puede elegir entre arroz salteado con dados de cerdo ibérico o tallarines salteados estilo shanghainés. De postre, helado, mochi grande, pastel de calabaza o fondant de chocolate. [Reservas]
Precio: 40€/persona (bebida no incluida).
Por su parte, KZEN celebra el Año Nuevo Chino añadiendo dos platos especiales a su carta: pollo del general Tso agripicante (13,90€). De postre, bolita de calabaza con miel (6,50€). [Reservas]
En este restaurante de María de Molina, reinterpretan la comida china tradicional en un espacio lujoso con una decoración cuidadosamente diseñada. La propuesta gastronómica no se queda atrás. Para el Año Nuevo Chino, el comensal podrá elegir entre un cóctel de bienvenida y degustar platos como el surtido de dim sum, medio pato laqueado (cada 2 pax), arroz salteado con pato y salteado de verduras de temporada. Para el postre, surtido de frutas y tarta de queso y helado. [Reservas]
Precio: 70€/persona. (Mínimo dos personas. Incluye una botella de vino).
Bajo la guía del chef Julio Zhang, este restaurante ubicado en la calle Zurbano explora la fusión de la cocina china son sabores de otros países. Para esta ocasión han añadido a su carta ‘Pez Fuego’, un plato de lubina encurtida frita con salsa agripicante. [Reservas]
Precio: 48€/persona (bebida no incluida).
El Hotpot número 1 de la ciudad se atreve con un menú especial para el Año Nuevo Chino: tiras de ibérico crujiente de entrante, hot pot compuesto por loncha de Angus, verduras y setas mixtas, loncha de cordero, albóndigas de gambas, lonchas de cerdo ibérico, hoja de tofu, tallarines caseros y arroz frito (2 uds.). De postre, bolitas de arroz frito rellenas de cacahuete. [Reservas]
Precio: 35€/persona (Mínimo 4 personas. Incluye condimento y un refresco).
Biáng Biáng Bar, el restaurante de street food china donde degustar los tallarines más largos y anchos de Madrid celebra el Año Nuevo Chino con un menú de edición limitada disponible hasta el 9 de febrero en sus dos espacios. En el local de Chueca se podrán degustar platos como porra china rellena de gambas, mayonesa con miel, salsa unashi y rousong; jiaozis de rabo de toro mechado y tomate o de puerro chino y huevo; y, por supuesto, tres opciones de sus famosos noodles. El toque dulce lo aporta la panacotta casera de pera. Por su lado, el puesto del Mercado de Vallehermoso incorporará a su carta habitual dos entrantes fuera de carta. [Reservas]
Ubicado en el rooftop del hotel The Madrid EDITION, Oroya también se apunta a la celebración del Año de la Serpiente desde el 28 de enero al 1 de febrero con una propuesta de platos de origen chino y peruano. Desde huevos de codorniz fritos sazonados con una ligera sal de shiitake y coronados con caviar de esturión y una gelatina de dashi tradicional (15€); ostras a la parrilla con wontones caseros de pollo y anacardos, terminados con un consomé claro de capón infusionado con salchicha china (18€); o xin xon fan de piernas de pichón curadas y confitadas (24€). Como capricho dulce, un ba bao fan con una base de arroz y acompañado de ocho frutas simbólicas que representan a la longevidad, así como de un sorbete de lichi (12€). [Reservas]
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