Ya se sabe eso de que la riqueza está en la mezcla. Precisamente esa es la filosofía de vida –y de negocio– de Carmen y Javier Cheng, propietarios de Le Macao (Paseo de la Castellana, 95), un lugar desde el que emprender un viaje por el origen de la cocina asiática, con sus elementos, ingredientes y recetas característicos, pero combinados con los propios de las culturas europea y española. Ubicado en una de las zonas más comerciales de Madrid, y –dato importante para forofos– muy cerca del museo del Real Madrid, Le Macao es el lugar perfecto para reponer fuerzas tras un día de paseo por sus grandes avenidas y de adquisición de algún que otro capricho. ¿Qué pedir? Las gyozas de crema de chistorra, el yakitori de pollo de corral, el nigiri de foie al fuego o el bao de pollo frito. Además, mucho sushi y postres caseros para pecar sin parar. Una experiencia inmersiva en la que su interiorismo, de inspiración oriental organizado en dos alturas a cargo del estudio Cousi Interiorismo, juega también un papel fundamental; así como sus dos terrazas, una interior con bungalows privados y otra exterior.
