En estos últimos años, Madrid ha vivido un boom de la cocina asiática, en especial de restaurantes de sushi en formato buffet libre. ENKAI (Mayor, 18) abre sus puertas con ese mismo tipo de servicio, pero con un hilo conductor que lo diferencia del resto: una propuesta gastronómica inmersiva en la que el espacio es igual de importante que el producto. El local está dividido en siete espacios teniendo en cuenta el Godai, filosofía japonesa de los cinco elementos (Tierra, Agua, Fuego, Viento y Vacío).
Nosotros tuvimos la oportunidad de sentarnos en la Zona Volcán (Fuego), un espacio vibrante, donde destaca el intenso color rojo. Cada uno de ellos cuenta con su propia atmósfera y energía: la Zona Verde (Viento) es fresca, natural y relajante; la Zona Rocosa (Tierra) transmite estabilidad y conexión; la Zona Atardecer (Agua) es suave y envolvente; la Zona Cielo (Vacío), abierta, está inspirada en la libertad y en lo esencial; en la Zona Agua da la sensación de estar en el fondo del mar. Por último, la Zona Desierto nace como propuesta extra para cenar “bajo las estrellas”.
Recetas japonesas tradicionales y toques creativos, la carta de ENKAI ofrece más de 75 platos divididos en entrantes, piezas de sushi y platos calientes, desde lo más tradicional de la cocina asiática como Korean Karaage, Takoyaki, Futomaki, Nigiris, Xialongbao o Dim sums, hasta las creaciones más originales como el Dorito Roll, los Japonachos o el Maki Volcano, entre otros. Una propuesta amplia para disfrutar sin límites de producto, técnica y creatividad.
Las reglas son sencillas, como en cualquier otro buffet: se pueden pedir rondas ilimitadas, con un máximo de 4 platos por ronda y comensal (a excepción de alguna opción de la carta que lleva suplemento) y se debe pedir mínimo una consumición. Cada plato no acabado supondrá una penalización de 3€.
El menú buffet tiene un precio de 22,95 € los mediodías de martes a viernes; y 26,95 € las noches, festivos y fines de semana. La bebida y el postre no están incluidos. Los niños pagan entre 0€ y 13,95€ dependiendo del día de la semana y la edad.
Horarios: De martes a viernes de 13h a 16:30h y de 20h a 23:30h y los sábados y domingos de 13h a 16:30h y de 19:30h a 24h.
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