Soy un viaje incesante, un recuerdo, una ilusión, el abismo de los ojos que aman. Una celebración del presente y el brindis que persuade la incertidumbre. El revés del mundo.
Además de unos colaboradores y escritores de excepción, en esta edición, hemos tenido el absoluto lujo de contar con una “CreWine” espectacular, auténticos referentes y expertos en el sector del vino.
Un reto abierto a los alumnos de UDIT, Universidad de Diseño, Innovación y Tecnología para diseñar las cubiertas y otros elementos del proyecto Madrid Días de Vino.
Lágrimas, lías, mineralidad, nervio... El mundo del vino está lleno de palabras raras que encantan al cuñado de turno. Te invitamos a dar un paseo por el diccionario más sabroso del vino.
Aunque muchos crean que se trata de un rito ceremonial reservado a los sumos sacerdotes del vino, la cata no es más que un simple proceso analítico que sirve para comprobar y comparar calidades. De vinos y muchos otros productos que nos echamos al gaznate.
Pionero en maridaje y armonía molecular, el sumiller canadiense François Chartier creó a principio de los 2000 una nueva disciplina científica en el sector del vino y la gastronomía.
Ferrán Centelles se siente un privilegiado. Comenzó su trayectoria profesional como estudiante en prácticas en el icónico restaurante el Bulli en 1999, y allí estuvo hasta su cierre, en 2011.
Me he inventado un juego lleno de sensaciones y sentimientos, lleno de energías positivas. ¡Un juego lleno de duendes, como no podía ser menos! Se trata de casar, de encajar, un cante flamenco y un vino de Jerez.
