Lo suyo es dejarse llevar por su irresistible gran barra circular abierta ininterrumpidamente todos los días y paladear alguna de sus 150 referencias premium, algunas de ellas rarezas difíciles de encontrar, o beberse la carta de cócteles ideada por el mixólogo Roberto Castán y el historiador François Monti. Propuestas para el aperitivo (siempre son las 13h en algún lugar del mundo, reza su carta), sobremesas castizas, recuerdos a la vida cultural del Madrid de hace siglo y medio, la posibilidad de convertirse en Hombre lobo (o al menos bebérselo), y algunas de las mezclas estrella de las coctelerías más prestigiosas de la zona: Salmon Guru, Decadente, Santos y Baton Rouge, cedidas por sus bartenders. Muy buen rollo y mucha solera en este recién llegado que lleva aquí desde 1886. Gran Hotel Inglés. C/ Echegaray, 8. T. 913 600 001. Hor: de 9 a 01 h · granhotelingles.com